VORSPEISEN
Duett von Rinderfilet und Lachs auf Avocado
mit glasierter Jakobsmuschel und Rotwein Zwiebeln
Thunfisch Sashimi in Wasabi-Soja-Marinade
auf Sesamerde an Mango-Gel
Tatar von der Jungkarotte
mariniert mit Orange auf Quinoa
mit Salz- karamellisierten Walnüssen
Consommé von der Tomate
mit Tomaten-Ingwer Topping verfeinert mit Basilikum
Getrüffelte Paprika Schaumsuppe
mit Chili marinierten Garnelen
AMEA Bowl
Couscous | Avocado | Vogerlsalat | Chioggia Rüben
Tomaten | Limette | Caesar | Himbeer-Cranberry
Knoblauch Vinaigrette
Add-ons
Prawns | Chicken
Trockenfrüchte
Lachs | Thunfisch
Hülsenfrüchte
Käse
